Voorbereiden:
Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte). Vet een cake- of broodvorm in met wat boter.
Droge ingrediënten mengen:
Doe de bloem, het bakpoeder en het zout in een grote kom. Klop dit met een garde goed door elkaar.
Natte ingrediënten toevoegen:
Vervang de garde door een spatel. Voeg het bier en de honing toe aan het bloemmengsel. Meng rustig tot een homogeen beslag. Let op: het beslag hoeft niet helemaal glad te zijn — te veel mixen kan het brood taai maken.
In de vorm doen:
Giet het beslag in de ingevette bakvorm en strijk eventueel de bovenkant een beetje glad.
Boter erover:
Druppel de gesmolten boter over het beslag.
Bakken:
Bak het bierbrood in het midden van de oven voor ongeveer 35–45 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en een prikker er (bijna) schoon uitkomt.
Afkoelen en serveren:
Laat het brood 5 minuten afkoelen in de vorm. Haal het daarna eruit en laat het iets verder afkoelen op een rooster.
Opdienen:
Snijd het brood in dikke plakken terwijl het nog warm is en serveer met zachte boter.
Benodigdheden330 ml bier
350 gr bloem
1 el bakpoeder
6 gr zout
4 tl kastanjehoning
25 gr boter, gesmolten
Tip:
Voor extra smaak kun je wat geraspte kaas of verse kruiden (zoals rozemarijn of tijm) door het beslag mengen vóór het bakken.
