🍐 Stoofpeertjes met Hakhoning
Heerlijk kruidige stoofpeertjes, nét even anders en eenvoudig te bereiden.
✨ Introductie
De geur van stoofpeertjes die langzaam pruttelen op het fornuis roept meteen een gevoel van warmte en gezelligheid op. In dit recept geven we de klassieke stoofpeer een bijzondere twist met hakhoning in de smaken sinaasappel, kaneel en anijs — voor een rijke, kruidige zoetheid die perfect past bij de herfst en winter.
🧺 Ingrediënten (voor ca. 1 kilo stoofpeertjes)
- 1 kilo stoofperen (bijv. Gieser Wildeman)
- 375 ml rode wijn of Ambrosia honing rode kruidenwijn
- Water (zoveel als nodig om de peertjes net onder te zetten)
- 75 gram hakhoning in de smaken sinaasappel, kaneel en anijs
💡 Tip: houd je van zoete stoofpeertjes? Voeg dan gerust wat extra hakhoning toe naar smaak.
👩🍳 Bereidingswijze
- Schillen:
Schil de stoofpeertjes, maar laat het steeltje eraan voor een mooi resultaat. - Koken:
Zet de peren rechtop in een ruime pan. Giet de rode wijn erbij en vul aan met water tot de peertjes net onder staan. - Toevoegen:
Voeg de brokjes hakhoning toe. Suiker is niet nodig — de hakhoning zorgt voor een natuurlijke, kruidige zoetheid. - Stoven:
Breng het geheel aan de kook. Zodra het kookt, zet je het vuur laag.
Laat de peertjes ongeveer 1 tot 1,5 uur zachtjes pruttelen, tot ze mooi rood en gaar zijn. - Saus binden (optioneel):
Wil je een dikkere saus? Roer dan een eetlepel maïzena aan met een beetje koud vocht uit de pan en voeg dit toe. Laat nog even kort doorkoken tot de saus licht indikt.
🍯 Serveeradvies
De stoofpeertjes zijn heerlijk warm of koud.
Ze smaken fantastisch bij:
- wild- of stoofgerechten,
- een bolletje vanille-ijs,
- of door de yoghurt of vanillevla als toetje.
Met hun prachtige rode kleur en rijke geur zijn deze stoofpeertjes een feest voor alle zintuigen. De combinatie van wijn, kruiden en hakhoning maakt ze onweerstaanbaar lekker — puur genieten bij elke gelegenheid.
De gebruikte smaken hakhoning — sinaasappel, kaneel en anijs — zijn verkrijgbaar in onze webwinkel. Proef het verschil van natuurlijke zoetheid!
