Honing kopen rechtstreeks van de imker
Wie honing koopt bij een supermarkt, weet meestal niet uit welk land de honing komt of hoe het bijenvolk werd behandeld. Bij Hethoningatelier.nl ligt dat anders. Onze honing komt rechtstreeks van onze eigen imkerij in de Achterhoek, waar we al meer dan veertig jaar werken met respect voor de bij en de natuur. Je weet dus precies waar je pot honing vandaan komt en hoe die is ontstaan.
Bij ons kun je honing rechtstreeks van de imker kopen, maar je maakt ook kennis met een uitgebreid assortiment bijzondere honingsoorten. Denk aan bloemenhoning, acaciahoning en heidehoning, maar ook aan propolis, stuifmeel, bijenwas, hakhoning en mede. Achter elk product zit een verhaal over hoe het bij het bijenvolk ontstaat en hoe wij het oogsten. We vinden het belangrijk dat je niet zomaar een potje honing koopt, maar ook begrijpt wat erin zit en waar het vandaan komt.
Het welzijn van het bijenvolk staat bij ons voorop, niet de maximale opbrengst. Dat betekent dat we bewust minder honing oogsten dan technisch mogelijk zou zijn. Zo blijft er voldoende voedsel over voor de bijen zelf, en dat merk je terug in de kwaliteit van elke pot. Deze keuze maakt onze aanpak misschien iets minder efficiënt, maar wel eerlijker richting de bij.
Wat wij doen
Kunstmatige inseminatie
Dan kun je altijd terecht op de contactpagina, waar je ook een verzoek voor kunstmatige inseminatie van honingbijen kunt indienen.
Zwermbijen in de tuin?
Heb je een bijenzwerm in je tuin of aan een tak? Ook dat meld je via hetzelfde contactformulier. De zwerm wordt gratis opgehaald en krijgt bij ons een nieuw thuis.
Verzendinformatie en levertijden
Na je bestelling wordt de honing met zorg ingepakt en verstuurd. Een snelle verzending is belangrijk, zeker bij vloeibare of gekristalliseerde honing die niet tegen extreme temperaturen kan. Bestel je op een doordeweekse dag, dan gaat je pakket meestal binnen enkele werkdagen de deur uit. Zo hoef je niet lang te wachten voordat je van je nieuwe honing kunt genieten. Heb je vragen over je bestelling, de levertijd of een specifiek honingsoort? Dan kun je altijd terecht op de contactpagina
Wat maakt onze aanpak als imkerij anders?
Veel imkerijen vervangen de wintervoorraad van een bijenvolk standaard door suikerwater. Dat is goedkoper en sneller, maar het is niet wat een bijenvolk van nature nodig heeft. Onze eigen bijenvolken overwinteren op hun eigen honing. Een deel van wat de bijen verzamelen, blijft dus gewoon bij de bijen zelf, in plaats van dat we alles oogsten.
Deze keuze heeft direct gevolg voor de weerbaarheid van het volk. Een bijenvolk dat op zijn eigen honing overwintert, houdt de voedingsstoffen en enzymen die het zelf heeft opgebouwd. Dat draagt bij aan een gezonder volk in het voorjaar. Zorgvuldig oogsten met respect voor de bij is precies wat imkeren voor ons betekent, en dat principe passen we op elk bijenvolk toe.
In de praktijk merken klanten dat dit verschil ook in de pot terug te proeven is. Honing die niet is aangevuld met suikerwater, heeft een voller en meer gelaagd smaakprofiel. Je proeft daardoor meer nuances, afhankelijk van het seizoen en de bloemen waaruit de bijen hun nectar haalden. Volgens het Wikipedia-artikel over honing bestaat honing hoofdzakelijk uit glucose en fructose, twee suikers die door bijen worden ingedikt uit nectar. Die verhouding tussen glucose en fructose bepaalt mede hoe snel een honingsoort verandert van structuur.
Onze producten en hoe je honing goed bewaart
Naast bloemenhoning en heidehoning bieden we een reeks producten uit en rond de bijenkast aan. Propolis is een kleverig materiaal dat bijen uit boomhars halen en gebruiken om de kast te beschermen tegen ziektes. Stuifmeel bestaat uit de kleurrijke pollen die bijen tijdens hun bloembezoek verzamelen, en bijenwas is het natuurproduct waarmee bijen hun raten bouwen. Hakhoning is een traditionele lekkernij in verschillende smaken, en mede is een drank waarin honing de hoofdrol speelt. Al deze producten laten iets anders zien van wat een bijenvolk kan maken.
Natuurlijke honing en een verfijnde, smakelijke kwaliteit.
EXPERTEN IN DE IMKERIJ
Wie honing koopt, wil weten waar die vandaan komt. Dat is precies waarom we bij elk product laten zien of het van onze eigen bijenvolken komt of van een samenwerkende imker. Niet elke honingsoort kunnen we zelf in de Achterhoek produceren, dus voor bijzondere soorten werken we samen met imkers die volgens dezelfde principes werken als wij.
100% NATUURLIJKE HONING
Bewaar honing altijd op kamertemperatuur en uit direct zonlicht. Warmte en licht breken de natuurlijke enzymen sneller af, waardoor smaak en voedingswaarde achteruitgaan. Een gesloten kast of kelder is vaak een prima bewaarplek, zolang het er niet te vochtig is
HONING VAN IMKER TOT UW BORD
Van bijenkast tot pot: elke partij wordt met liefde geoogst gebotteld, met respect voor de bij, zodat je de authentieke smaak rechtstreeks van onze imkerij proeft.
BIJVRIENDELIJK
We richten onze imkerij zo in dat bestuivers worden ondersteund door een grote verscheidenheid aan bloemen en waardoor bijen goed kunnen gedijen.
Geoogst & gebotteld
Elke druppel wordt met de respect voor de honingbij geoogst door ons toegewijde team, waardoor zorg, kwaliteit in elke pot worden gegarandeerd.
PUUR & DUURZAAM
Wij zetten ons in voor duurzame imkerij, beperken afval en controleren onze honing op zuiverheid – zo beschermen we de natuur en uw gezondheid.
Imkerij hethoningatelier is een natuurlijke imkerij die door een familie wordt gerund. Wij passen uitsluitend natuurlijke methoden toe bij het houden van honingbijen die aan ons klimaat zijn aangepast. Wij produceren diverse soorten vloeibare, rauwe en romige honing, evenals andere bijenproducten, waaronder vers stuifmeel, bijenwaskaarsen en volledig natuurlijke lippenbalsem.
Ervaar het allerbeste met IMKERIJ HET HONINGATELIER
Honing van de imker
Van onze bijenvolken rechtstreeks naar jouw pot
Een deel van de honing in ons assortiment wordt geoogst van onze eigen bijenvolken in de Achterhoek.
Na het oogsten wordt de honing zorgvuldig verwerkt en verpakt. We proberen daarbij zo min mogelijk tussen de bijenkast en de uiteindelijke pot honing te laten gebeuren.
Zo kun je bij Het Honingatelier genieten van een eerlijk natuurproduct met een eigen smaak, geur en karakter.
Want honing is nooit ieder jaar precies hetzelfde.
De bloemen die bloeien, het weer, de omgeving en het seizoen bepalen uiteindelijk wat onze bijen verzamelen. Juist dat maakt echte honing zo bijzonder. Niet iedere honingsoort kunnen we natuurlijk in de Achterhoek produceren. Daarom werken we voor bijzondere soorten samen met andere imkers. Daarbij vinden we niet alleen de herkomst en kwaliteit van de honing belangrijk, maar kijken we ook naar de manier waarop de bijenvolken worden gehouden.
Zo kunnen we je een veel grotere wereld van honing laten ontdekken.
Ontdek onze verschillende soorten honing
Ontdek onze verschillende soorten honing Honing smaakt niet simpelweg naar honing.
verschillende soorten
Wie verschillende soorten naast elkaar proeft, ontdekt al snel enorme verschillen. De nectarbron bepaalt voor een belangrijk deel de kleur, geur en smaak.
Waarom telt herkomst zo sterk bij het kopen van honing?
Wie honing koopt, wil weten waar die vandaan komt. Dat is precies waarom we bij elk product laten zien of het van onze eigen bijenvolken komt of van een samenwerkende imker. Niet elke honingsoort kunnen we zelf in de Achterhoek produceren, dus voor bijzondere soorten werken we samen met imkers die volgens dezelfde principes werken als wij.
Bij die samenwerkende imkers kijken we niet alleen naar de kwaliteit van de honing zelf, maar ook naar hoe de bijenvolken worden gehouden. Ook zij laten hun bijen overwinteren op eigen honing en werken met respect voor de omgeving van de bij. Dat zorgt voor een consistente lijn door ons hele assortiment, van bloemenhoning tot de meer zeldzame soorten. Zo weet je dat elk product dezelfde waarden vertegenwoordigt, ongeacht wie de honing precies heeft geoogst.
De smaak van honing wordt beïnvloed door het soort bloemen waaruit de bijen nectar verzamelen. Dat varieert per locatie en per seizoen. Geen twee potten honing zijn daarom precies hetzelfde, en dat is juist wat rauwe, onbewerkte honing zo bijzonder maakt. Heb je vragen over een specifieke bestelling of over de service rond levering? Dan beantwoorden we die graag via het contactformulie
Zo kunnen we je een veel grotere wereld van honing laten ontdekken.
Echte honing is een levend natuurproduct dat elk jaar uniek is van smaak en kleur door het weer en de bloeiende bloemen. Een natuurlijke werkwijze waarbij bijen op hun eigen honing overwinteren versterkt de vitaliteit van de volken en levert een gelaagd product op. Dit artikel laat zien hoe de juiste zorg voor bijen en een bewuste manier van oogsten direct bijdragen aan een betere kwaliteit. Pure honing herken je aan deze ambachtelijke basis en vraagt om een zorgvuldige bewaring thuis. Bij Imkerij Het Honingatelier werken we met ruim veertig jaar ervaring aan sterke, gezonde bijenvolken en de productie van hoogwaardige honing.
Recent nieuws en artikelen
Hoe herken je het verschil tussen echte rauwe honing en supermarkthoning?
Echte rauwe honing herken je aan de natuurlijke kristallisatie, een gelaagde smaak en de aanwezigheid van lichte sporen van stuifmeel en enzymen. Veel supermarkthoning is verhit en sterk gefilterd om de honing lang vloeibaar te houden. Hierdoor gaan waardevolle stoffen verloren. Bij hethoningatelier.nl laten we de honing volledig koudgeslingerd en onbewerkt, waardoor de natuurlijke aroma’s en gezonde eigenschappen optimaal behouden blijven voor de beste kwaliteit.
Waarom overwinteren bijen op hun eigen honing in plaats van suikerwater?
Bijen overwinteren op hun eigen honing omdat dit natuurlijke voedingsstoffen en enzymen bevat die hun immuunsysteem en weerbaarheid versterken. Veel imkers oogsten alle honing en voeren de bijen bij met goedkoop suikerwater. Bij Hethoningatelier zien we dat bijenvolken die op hun eigen honing overwinteren veel gezonder en vitaler het voorjaar ingaan. Dit vraagt om een bewuste keuze om minder te oogsten, maar het komt de bijengezondheid direct ten goede.
Wat moet je doen als een pot honing hard of troebel is geworden?
Gekristalliseerde of harde honing is eenvoudig weer vloeibaar te maken door de pot rustig op te warmen in een bak handwarm water. Dit proces van kristallisatie is een volkomen natuurlijk verschijnsel dat aantoont dat de honing rauw en onbewerkt is. Zorg ervoor dat het water niet warmer wordt dan veertig graden Celsius. Te veel hitte vernietigt namelijk de gezonde enzymen en mineralen die deze imkerhoning juist zo waardevol maken.
Gekristalliseerde honing – wat is het en hoe maak je het weer vloeibaar?
1. Waarom kristalliseert honing?
Honing is een natuurproduct dat bestaat uit suikers (vooral glucose en fructose). Glucose heeft de neiging om na verloop van tijd kristallen te vormen, vooral bij lagere temperaturen. Dit is een normaal en natuurlijk proces en betekent niet dat de honing slecht is.
2. Is gekristalliseerde honing nog goed om te eten?
Ja, absoluut! Gekristalliseerde honing is nog steeds veilig en lekker. De smaak en voedingswaarde blijven behouden.
3. Kun je gekristalliseerde honing weer vloeibaar maken?
Ja, dat kan eenvoudig door de honing voorzichtig te verwarmen.
4. Hoe maak je honing weer vloeibaar?
- Zet de pot honing in een kom met warm water (niet kokend, ongeveer 40–50°C).
- Laat de honing rustig opwarmen en roer af en toe.
- Herhaal dit indien nodig totdat de honing weer vloeibaar is.
5. Wat moet je vermijden bij het verwarmen van honing?
- Gebruik geen magnetron: dit kan de honing ongelijkmatig en te heet maken.
- Verhit de honing niet boven de 40–50°C, omdat dit de smaak en gezonde eigenschappen kan verminderen.
6. Kun je kristallisatie voorkomen?
Niet helemaal, maar je kunt het vertragen door honing op kamertemperatuur te bewaren (ongeveer 18–22°C) en niet in de koelkast te zetten.
7. Welke honing kristalliseert sneller?
Honing met een hoog glucosegehalte (zoals bloemenhoning) kristalliseert sneller dan honing met meer fructose (zoals acaciahoning).
Kort samengevat:
Gekristalliseerde honing is volkomen normaal. Met een beetje geduld en warm water maak je het weer heerlijk vloeibaar!
Wanneer kies je voor propolis in plaats van gewone honingproducten?
Je kiest voor propolis wanneer je gericht op zoek bent naar natuurlijke ondersteuning voor je weerstand en de verzorging van je huid. Waar honing vooral dient als voeding en zoetstof, is propolis een kleverige hars die bijen gebruiken om hun kast te ontsmetten en te beschermen tegen bacteriën en schimmels. Dit krachtige natuurproduct is bij uitstek geschikt voor gerichte toepassingen en is beschikbaar in handige druppels, tincturen of milde balsems.
Hoe kun je het beste vloeibare honing bewaren om kwaliteitsverlies te voorkomen?
Je bewaart honing het beste op een donkere plek bij een constante kamertemperatuur tussen de vijftien en twintig graden Celsius. Blootstelling aan direct zonlicht en grote temperatuurschommelingen versnelt de afbraak van actieve enzymen en beïnvloedt de smaak negatief. Bewaar honing daarom nooit in de koelkast, want de kou versnelt het kristallisatieproces onnodig. Zorg er daarnaast altijd voor dat de pot goed luchtdicht is afgesloten.
Hoe werkt bestellen bij ons?
Wij hebben geen fysieke winkel – alles verloopt online. Je bestelt eenvoudig via onze webshop, en wij zorgen voor snelle en zorgvuldige verzending.
Wil je je bestelling liever afhalen?
Dat kan op afspraak, bijvoorbeeld tijdens een markt of op een van onze vaste afhaallocaties. Neem daarvoor even contact met ons op. We denken graag met je mee!
Hoeveel bedragen de verzendkosten?
Voor het verzenden van uw bestelling rekenen wij een vast tarief van €8,25 per pakket.Bij een bestelling vanaf €75,- profiteert u van gratis verzending.U kunt er ook voor kiezen om uw bestelling gratis af te halen op afspraak.
.
